2021年2月12日 / 最終更新日 : 2022年5月8日 a-fukatsu ワ―ママの食事術 食事で成績アップ！？塾通い小学生のご飯作りで気を付ける２つのこと 塾の新学年が始まりました！ 初めて塾に通いだす子どもたちも多いことと思いますが、塾通いが始まると食事リズムが変わることに注意しなければいけません。 食事による成績アップ効果を科学的に証明するのは難しいですけれども、 子ど […]
2021年1月17日 / 最終更新日 : 2022年3月13日 a-fukatsu 管理栄養士 「食べる」ことの哲学を始めよう：食べるとはどういうことか 栄養素を摂取するということは「食べる」ことの一要素であり全てではない ということを改めて考えさせられる本を読みました。 藤原辰史、食べるとはどういうことか: 世界の見方が変わる三つの質問、農山漁村文化協会（2019） 著 […]
2020年11月1日 / 最終更新日 : 2020年11月1日 a-fukatsu 糖尿病の食事療法 糖尿病「食品交換表」の未来ー難しさと調理ばなれ 糖尿病の栄養指導があるので、病院の売店かお近くの本屋さんで「食品交換表」を買っておいてくださいね。 と決まり文句のように患者さんに伝える時代は過ぎ去ったのでしょうか？ 糖尿病学会がまとめた報告を紹介します 「食品交換表」 […]
2020年10月11日 / 最終更新日 : 2020年10月30日 a-fukatsu 読書 本気で痩せたい人におすすめの本：無意識の食べ方、食べすぎトリックに気づく 学生時代にこの本が出版されて出合っていたら、人生変わっていたかも！という面白い本を読んだので紹介します。 邦題が「そのひとクチがブタのもと」とトリッキーですが、原題は、Mindless Eateingとシンプルです。 著 […]
2020年10月8日 / 最終更新日 : 2020年10月11日 a-fukatsu 糖尿病の食事療法 妊娠糖尿病：食事どうしよう？ご飯どう食べる？ 妊娠糖尿病とは 妊娠に伴って血糖値が高めになることをいいます。 既に糖尿病を診断されているかたが妊娠したり、明らかな糖尿病が妊娠後に判明したりする場合は除きます。 妊娠糖尿病の栄養管理 私が以前に勤めていた病院は周産期セ […]
2020年9月12日 / 最終更新日 : 2020年9月12日 a-fukatsu 気になる食 海外から見た日本食ー日本の栄養学をどう発信するか？ 下の記事で紹介した本の著者である、イギリス人フードライター ビー・ウィルソンの本をもう一冊読みました。 ビー・ウィルソン著．堤理華訳．人はこうして「食べる」を学ぶ．原書房（2017） 人が生まれてから（いえ、胎児期から） […]
2020年8月31日 / 最終更新日 : 2022年9月17日 a-fukatsu 気になる食 「夜ごはんは、たこ焼き」はアリ？ナシ？ 久しぶりに、たこ焼きを作りました！ 関西の家庭には、必ずたこ焼き器があります。 私も、子どもの頃、土曜日の午前中の授業を終えて帰宅すると、たこ焼き器とたこ焼きの材料が用意してあって、兄と一緒に焼きながら食べた記憶がありま […]
2020年8月26日 / 最終更新日 : 2020年8月31日 a-fukatsu 臨床栄養 これで解決！食事性コレステロールを減らすには！？1日200㎎未満のための食品選びのパターン 高LDLコレステロール血症を改善するための、食事性コレステロール摂取量の目標値は 200mg／日未満（動脈硬化性疾患予防ガイドライン2017より）とされています。 どのように食べれば、食事性コレステロール摂取量が「1日2 […]
2020年8月25日 / 最終更新日 : 2020年8月26日 a-fukatsu 臨床栄養 たんぱく質、足りてる？足りてない？健康、ダイエット、筋量維持のために適量を知る【1日 50g、60g、70gの目安量】 たんぱく質は、どのくらい摂取するのがいいか？ 健康な人は、たんぱく質を1日、体重1kgあたり 1g－1.2g とることが勧められます。 つまり、 体重が50kgなら、50g－60g／日 体重が60kgなら、60g－72g […]
2020年8月12日 / 最終更新日 : 2023年1月24日 a-fukatsu 子育て ご飯に悩む…子どもが胃腸炎になったときの食事は？【レシピあり】 コロナ禍で子どもの感染症が大きく減っていますが、胃腸炎はみられると子どものかかりつけの先生がおっしゃっていました。 無理に食べさせると嘔吐下痢がひどくなるし、かといって脱水や消耗も心配だし、食事の食べさせ方には悩みますよ […]
