2022年3月20日 / 最終更新日 : 2022年12月22日 a-fukatsu 管理栄養士 新星出版社から『新 栄養の教科書』発売です！ ついに！『からだ・健康・食べ方を科学する！ 新 栄養の教科書』ができあがりました。 一般の方向けに栄養学をわかりやすく、かつ詳しく解説した本です。 新しい「一般向けの栄養学の本」です 「一般向けに栄養学をわかりやすく解説 […]
2021年7月27日 / 最終更新日 : 2022年3月13日 a-fukatsu 読書 『科学とはなにか（佐倉統著）』から、栄養学のステークホルダーについて考えた件 科学とはなにか 新しい科学論、いま必要な三つの視点 (ブルーバックス) | 佐倉 統 |本 | 通販 | Amazon 科学のこと、科学者について書かれた面白い本を読んだので、紹介したいと思います。 著者の佐倉氏は、京大 […]
2021年4月7日 / 最終更新日 : 2022年3月13日 a-fukatsu 研究 栄養素の作用を調べることだけが栄養学ではないこと【おすすめ本】 栄養学研究に対して、ずっとモヤモヤしていたこと 栄養学は、生理学や生化学、食品学、家政学などから派生していますが、実験系の生化学や食品学が大きな影響を及ぼしています。 実際、栄養学を専門としない方は「栄養学＝食品学」と認 […]
2021年1月17日 / 最終更新日 : 2022年3月13日 a-fukatsu 管理栄養士 「食べる」ことの哲学を始めよう：食べるとはどういうことか 栄養素を摂取するということは「食べる」ことの一要素であり全てではない ということを改めて考えさせられる本を読みました。 藤原辰史、食べるとはどういうことか: 世界の見方が変わる三つの質問、農山漁村文化協会（2019） 著 […]
2020年10月11日 / 最終更新日 : 2020年10月30日 a-fukatsu 読書 本気で痩せたい人におすすめの本：無意識の食べ方、食べすぎトリックに気づく 学生時代にこの本が出版されて出合っていたら、人生変わっていたかも！という面白い本を読んだので紹介します。 邦題が「そのひとクチがブタのもと」とトリッキーですが、原題は、Mindless Eateingとシンプルです。 著 […]
2020年5月16日 / 最終更新日 : 2020年5月25日 a-fukatsu 読書 よい睡眠へのパスポートは、情動と栄養状態だ！ 睡眠・覚醒を調整しているもののひとつに、神経ペプチドの「オレキシン」があります。オレキシンは、覚醒を維持・安定させる機能をもつと考えられています。 オレキシンが覚醒を維持するうえで重要な因子に、情動と栄養状態があります。 […]
2020年5月6日 / 最終更新日 : 2020年6月8日 a-fukatsu ワ―ママの食事術 子育ての悩みの答えが見つかる児童精神科医・心療内科医の本 おすすめ３冊 子育ての悩みはどこに相談しますか？ もちろん、相談の内容によって、家族、友人、保育園・幼稚園の先生、保健センター、小児科の先生と違ってくることでしょう。 身体や発達のことは、小児科医や発達の専門家に相談しますが、もっと一 […]
2020年5月3日 / 最終更新日 : 2020年5月25日 a-fukatsu 読書 食欲が止まらない悩み、食欲がない悩み このところ、食欲について考えています。 動物（人間を含む）が食欲を感じることができなければ、食物を探す行動や食べる行動を起こさず、その結果として栄養不良になって命を落とすということになります。 飽食の時代では「食欲が止ま […]
2020年4月27日 / 最終更新日 : 2020年5月8日 a-fukatsu ワ―ママの食事術 ワーママの心が弱ったときに読むおすすめ本３冊 子どもの病気やトラブル、仕事のいろいろ、自身の体調不良などに対処しながら毎日を過ごしていますが、少しずつ疲れがたまって周期的に弱ってきます。そんなときの癒しとエネルギー注入はもっぱら読書。出かけなくても誰にも頼らなくても […]
