2021年7月27日 / 最終更新日 : 2021年10月30日 a-fukatsu 読書 『科学とはなにか（佐倉統著）』から、栄養学のステイクホルダーについて考えた件 科学とはなにか 新しい科学論、いま必要な三つの視点 (ブルーバックス) | 佐倉 統 |本 | 通販 | Amazon 科学のこと、科学者について書かれた面白い本を読んだので、紹介したいと思います。 著者の佐倉氏は、京大 […]
2021年7月19日 / 最終更新日 : 2021年7月19日 a-fukatsu ワ―ママの食事術 主婦の友社より『はじめてママ＆パパの子どもの栄養』が発売になりました! 幼児から中学生まで使える、栄養の本 はじめてママ&パパの子どもの栄養 (実用No.1シリーズ) | 深津章子, 牧野直子 |本 | 通販 | Amazon 子どもの栄養の本というと、難しいイメージですが、「こうあ […]
2021年7月17日 / 最終更新日 : 2021年7月17日 a-fukatsu ワ―ママの食事術 自炊したい・できない！自炊を阻む壁と対策 自炊こそが、健康への近道 もちろん、自炊さえすれば、どんなものを食べても健康になれるわけではありません。 ただ、外食や市販惣菜で食事をすませるよりも、健康になり「やすい」ということです。 外食や市販惣菜や加工食品はコスト […]
2021年7月2日 / 最終更新日 : 2021年7月2日 a-fukatsu 管理栄養士 管理栄養士になるための大学どう選べばよいの？選びかたの視点 進学先選びが本格化してくる季節になりました。 管理栄養士を目指しているみなさんは、どのように大学を選んでいますか？ ・地理的条件 ・偏差値 ・学費 ・大学のブランド、イメージ などが大きいと思います。 本記事では、それ以 […]
2021年6月4日 / 最終更新日 : 2021年6月4日 a-fukatsu ワ―ママの食事術 子どもが日常的にジュースを飲むことについて考えるー炭酸飲料、スポーツ飲料、果汁100％ジュース みんな、ジュース飲んでるの？ 「ふだんジュースを飲まないのはクラスで僕だけだと思う。ママが栄養の仕事をしているせいで、僕はジュースを飲めないよ」 何の話の流れか、珍しく子どもがクレームめいたものを言ってきました。 わが家 […]
2021年5月18日 / 最終更新日 : 2021年5月17日 a-fukatsu 気になる食 ”食べているものを人に見せるのが恥ずかしい”という気持ちについて 「何をどのくらい食べているか」を他者に知られるのは恥ずかしい、という気持ちをもつ人が少なからずいます。 食べているものは、非常に個人的な情報です。 なぜならば、食べているもので、その人の生活環境や生き方などが垣間見えるか […]
2021年5月17日 / 最終更新日 : 2021年7月2日 a-fukatsu 管理栄養士 管理栄養士としての就職活動中の学生必見！病院に向いているのは、どんな人？ 管理栄養士の職域 管理栄養士の職域はとても広いです。 大きく分けると、給食管理を伴う職場とそうでない職場があります。 （１）給食管理を伴う職場：病院、高齢者施設、福祉施設、保育所、小学校、社員食堂など （２）給食管理を伴 […]
2021年4月4日 / 最終更新日 : 2021年4月7日 a-fukatsu 気になる食 日本人は何の食品からどうやってナトリウム（食塩）をとっているのか？減塩の栄養指導に生かせる論文 5年前の論文ではあるのですが、日本人のナトリウム摂取に関してとても重要なデータを示している論文を紹介します。 Asakura K,et al. Sodium sources in the Japanese diet: d […]
2021年4月1日 / 最終更新日 : 2021年4月1日 a-fukatsu 気になる食 加工食品とどう付き合うべきか：NOVA食品分類システムが批判される理由 加工食品をめぐる栄養指導 『食材は、目で見て産地を確かめて購入してください。新鮮な食材は少しの調味料でおいしく仕上がりますから、手をかけて料理を作ってくださいね。素材そのものの味を楽しんでください。それが健康でいるための […]
