2020年7月26日 / 最終更新日 : 2020年7月27日 a-fukatsu 論文紹介 「食べること」への興味が減って、特別な食嗜好が増える－普通に食べるのが難しい時代 管理栄養士養成課程で教員をしていて、他の先生方と話すことは 食に興味がない学生が年々増えている ということです。 食事や栄養を学ぼうとしていて、管理栄養士という国家資格をとろうとしている学生が、「食に興味がない」ってどう […]
2020年7月14日 / 最終更新日 : 2020年9月11日 a-fukatsu 論文紹介 コレステロールの高い人ほど、食事でコレステロールを下げることができる！ コロナ禍のために、健康診断が延期になっている方も多いのではないでしょうか。 コレステロールが高い方、気になりますね！ さて、血中LDLコレステロールの基準値です。 140mg／dL以上: 高LDLコレステロール血症 12 […]
2020年7月10日 / 最終更新日 : 2020年7月10日 a-fukatsu 管理栄養士 管理栄養士が論文を執筆して得する３つのこと♡ 大学は研究教育機関ですので、論文を書くのが仕事の一つですが、病院など現場の管理栄養士が論文を書くとなると、業務外に時間を取らなければいけないことも多いでしょう。 それでも！頑張って論文を専門雑誌に投稿すると、得することが […]
2020年7月7日 / 最終更新日 : 2020年7月7日 a-fukatsu 研究 サラダ油は過去のもの！？なたね（キャノーラ）油が主流の調理油 「試験食」を被験者に摂取してもらう研究を計画するときに、試験食に使う食材を物色しに大学近くのスーパーに出かけます。メモとペンを片手にウロウロしているので、店員さんに怪しまれることもあります…。 今年は、脂肪酸に関する研究 […]
