脂質制限・糖質制限が与える体への影響 健康を維持する食事のポイントとは

脂質制限・糖質制限が与える体への影響 健康を維持する食事のポイントとは (asahi.com)

インターネットメディアの朝日新聞Reライフnetで記事を書きました。

2014年から日本学術振興会科学研究費の課題「糖尿病食事療法における最も効果のある炭水化物量の決定 」として、炭水化物量を制限した場合の生体反応について研究してきました。2019年からは、同じく科学研究費「糖尿病合併脂質異常症に対する最適な脂質摂取量および脂肪酸組成の解明」において、脂質摂取量や脂質の質（飽和脂肪酸や一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸など）に関しどのような栄養指導をすれば望ましい摂取ができるのかということを検討しています。それらの研究活動を通して整理した知識を、わかりやすくまとめたものです。

”脂質を制限すると糖質が多くなりがちで、糖質を制限すると脂質が多くなりがち”の理由が、うまく伝えることができたでしょうか？よろしければご覧ください。